El exsumiller de elBulli ensalza los vinos Rías Baixas en una visita a Cambados
Ferran Centelles guia una mesa redonda en Martín Códax y una cata privada en la bodega arousana | Fue en el ciclo As Tardes do Atlántico
Ferran Centelles (derecha), a su llegada a la bodega. | // IÑAKI ABELLA
Una de las autoridades en materia de vino, tanto en España como en el extranjero, es Ferran Centelles. Ex sumiller de elBulli y autor del ‘Sapiens del Vino’, toda una referencia de excelencia en el sector, estuvo ayer en la bodega Martín Códax de Cambados.
La jornada ha contado con la participación del presidente de la DO Rías Baixas, Isidoro Serantes, la directora comercial de red Galicia de CaixaBank, Marta Albela, y reconocidos representantes del sector vitivinícola.
Hasta ochenta empresarios y profesionales del sector vitivinícola participaron de una iniciativa que tiene el objetivo, por un lado, de potenciar la industria vinícola y exponer los retos a los que se enfrenta el sector y, por otro, analizar el ámbito de la comercialización y el sector exterior.
Los participantes tuvieron la oportunidad de escuchar y debatir con Ferran Centelles, en el coloquio posterior a su charla, sobre las tendencias del sector vinícola en la sesión ‘Investigaciones del Sapiens del Vino’, que se enmarca en el acuerdo firmado entre CaixaBank y elBulliFoundation para analizar y fortalecer la industria vinícola en un ciclo de jornadas en diferentes denominaciones de origen.
El evento acogió, además, una mesa redonda moderada por el propio Ferran Centelles, para ahondar en los retos, desafíos y oportunidades que se presentan para el sector del vino tanto desde el punto de vista de la producción como desde la comercialización y la promoción exterior. En ella han participado como ponentes el secretario general de la DO Rías Baixas, Ramón Huidobro; entre otros.
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